Efter det så grillade vi hjortfilé som vi åt medpotatisgratäng. Annan mat vi hade på midsommarbuffen var gravad lax och sik, varmröktlax och sik, nypotatis, romsås, nybakat baguette och sallad
Krämig potatisgratäng (recept finns här). Varmröktlaxmed äppelsalsa. Lyft upp hela ryggbenet från laxen när ena sidan är slut, så följer alla ben med och det är enkelt att äta fiskköttet på den andra sidan
Gravad lax, sill (för de få som äter det), ägghalvor (såklart), tomatpaj, potatisgratäng (istället för jansson), prinskorv och en laxtårta som jag hade gjort
Servera medpotatisgratäng och hjortronsås. Krydda rikligt med salt och citronpeppar. Fyll en stor ABU-rök eller annan röklåda med alspån och lite enris eller enspån
Potatisgratängmed inslag jordärtskocka är inget nytt, vare sig för mig eller för de flesta andra. I sällskap av detta vin skulle jag rekommendera att gratängen för den som så önskas kompletteras med ugnsstekt majskyckling, eller varför inte varmröktlax
