Pestosås recept

Pestosås och andra kalla såser

Pestosås och andra kalla såser

Pestosås. Pestosås. Jag gillar verkligen kalla såser. Och sås måste man verkligen ha. Till det mesta. Och då är kalla såser bra
Pestosås

Pestosås

Hacka röd- och vitlöken till önskvärd storlek. (Gärna lite större då de blir mildare i såsen). Låt löken fräsa i olja i några minuter
Röd pestosås

Röd pestosås

Men förra helgen var det dags att ge oss på rödspättan som skulle serveras med krossad potatis och röd pestosås
Pestosås till grillat bla

Pestosås till grillat bla

Hacka spenat,basilika och valnötter. Blanda resterande ingredienser. Vid servering värm i kastrull. Voilá klart
Torsk i ugn med tomat och pestosås

Torsk i ugn med tomat och pestosås

Nu mer än nånsin så vill jag att maten på vardagarna ska vara snabb- och lättlagad. Med en bebis hängande över armen så måste det gå undan och inte vara allt för avancerat vilket ju förstås inte betyder att det inte blir gott
Fläskfilé i pestosås

Fläskfilé i pestosås

Över 12 timmars sömn fick jag ihop i natt. Så välbehövligt och vilken tur att jag gick o la mig riktigt tidigt
Kyckling med pestosås

Kyckling med pestosås

Vi äter väldigt sällan kyckling. Inte för att det inte är gott, utan för att det är så vansinnigt svårt att komma över fågel som inte har vuxit upp under oetiska, ja rent ut sagt vidriga, förhållanden
Lax med pestosås i ugn

Lax med pestosås i ugn

Ingredienser (4 port). 4 bitar lax ( färsk eller tinad). 3 dl vispgrädde. 1 1/2 dl creme fraiche. 4 msk valfri pesto ( jag använde den gröna med basilika )
Ostfylld oxfilé med pestosås

Ostfylld oxfilé med pestosås

Putsa och skär oxfilén i fyra bitar. Bind upp bitarna med bindgarn runt om midjan på köttet, se bild. Salta och peppra köttet
Laxfilé i krämig pestosås

Laxfilé i krämig pestosås

Fisken fick sällskap av champinjoner, tomater, sparris och en krämig pestosås. Ikväll så lagade jag lax till middag
Ugnsbakad lax med vitlök & kikärtssallad med pestosås

Ugnsbakad lax med vitlök & kikärtssallad med pestosås

250g Laxfilé + 2msk Olivolja + havssalt2st Vitlöksklyftor, mortlade10cm Grön slanggurka, urkärnad, skuren i halvmånar1/2st Röd lök, skuren i halvmånar1dl Kikärtor, kokta (färdiga från burk)10st Kalamataoliver4st Soltorkade tomater3msk Olivolja2msk Citronjuice1msk Basilika1/2st Röd paprika, skuren i grova bitarDill och citronklyftorBalsamicosirap med citronHavssalt & svartpeppar från kvarnPestosås
Gillad lax med couscoussallad och pestosås

Gillad lax med couscoussallad och pestosås

Pestosås. Gör pestosåsen och vänd ner den i creme fracihe. Pestosås. Oj, så gott det här blev, kamrater. Vi grillade igår och gjorde en stor laddning så vi har rester över
Pasta med pestosås

Pasta med pestosås

Plocka persilje- och basilikabladen, mixa dem tillsammans med den skållade mandeln, pinjenötterna, och olivoljan