Paneradfisk med kokt potatis, ärtor och denna goda sås. Servera såsenkylskåpskall, så börja med att göra den och ställ in den i kylen medan det andra går klart
Stekt paneradfisk. En av de mest populära rätterna där var stekt fisk med kallsås. Det är ju så gott med den saftiga fisken i det frasiga spröda höljet
Det vill säga tunnbröd fyllda med sallad, tomat, gurka, fiskpinnar och så den här goda såsen. Låt gärna såsen stå och dra till sig en stund innan servering
Jag använder mig gärna av färdigpanerade torskfiléer till vardags. och röra ihop en enkel citronsås. Snabbt ska det gå när man kommer hem från jobbet och ska laga mat
Det blev hemma pannerad torsk med kallsås och potatis. Servera med sås,potatis och citron klyfta. 2 torskfileer4 potatisar1 dl ströbröd2 msk riven parmesanost (kan absolut uteslutas)1 ägg1 krm salt ½ citronSåsen. 1 dl cream fra1 tsk senapDill,salt,peppar och curry Gör såsen först
Men EN sås älskar han och det är den kallasåsen de får till paneradfisk i skolan. Ena sonen är av den kräsna sorten och gillar inte alls röror och såser av olika slag
Kall dill sås. Fiskfilenpanerade jag i en klassisk panering med mjöl, ägg och ströbröd. Idag blev det fisk med kraschad potatis i ugn, skolans goda sås ( något omgjord) och syrlig vitlöks sallad
En supergod och snabblagad kallsås att servera till panerad, stekt eller rökt fisk. Såser. Låt stå en stund i kylen så får smakerna dra till sig och såsen blir godare
Om vi hade käkat fisk skulle jag ha serverat såsen till stekt lax eller stekt panerad vit fisk, men eftersom vi inte käkar fisk så serverade jag såsen till vegetariska ärtbiffar istället (recept kommer)
Vi käkade den färdigstekta "fisken" med ugnsstekt potatis, rivna morötter och en enkel kallsås, smaksatt med resterande dippmixpulver (se recept längre ner)
Vi serverade den till kikärtsköfte (se här), men jag kan tänka mig att den även kan passa bra till andra typer av vegetariska biffar, couscousrätter, grillat eller, varför inte, till panerad falsk fisk
Just denna variant, innehållande bland annat bostongurka, kapris och örter, passar alldeles utmärkt att servera tillsammans med till exempel panerad falsk fisk eller vegetariska fiskbiffar (se här eller här)
