Jag och Aramis bakade bröd förra veckan. gluten och laktosfritt morotsbröd blev det. Jättegott när det kom direkt ur ugnen, helt ok att ha i frysen också men då kan inte det direkt tävla med surdegsbröd - men ok som ett alternativ
Men många som fortfarande tål mjöl väljer ändå att sluta med det, nu när så många studier visar att dagens hårt avlade vete med extra mycket gluten knappast är bra för någon, annat än just mjöl och brödtillverkarna
Blanda i kokosmjöl och fiberhusk. Jag hittade recept på dessa wraps hos Cecilia. Mycket goda och är du intresserad av lchf-kost hittar du många goda recept hos henne
Hamburgerbröd hör väl inte hemma i en LCHF-kost kanske många tänker, men med mitt glutenfria bröd bakat på ägg, mandelmjöl, kokosmjöl och kokosolja så funkar det riktigt bra
smoothies, kakor, chokladbollar, pizza, bröd m. Då går även mandelmjöl och kokosmjöl bort och man ska inte baka saker trots att de är fria från spannmål och raffinerat socker
De flesta bakverk som serveras på Ecocaféet är både glutenfria och mjölkfria à la Paleo. Det har varit väldigt roligt att få vara med och bidra med recept till ett riktigt hälsocafé, som bara serverar glutenfritt och sockerfritt bröd, bakverk och lunchrätter
Hamburgare går hem hos alla och passar även oss som äter glutenfritt à la LCHF och Paleo. Här har jag gjort små bröd bakat på ägg, mandelmjöl och lite kokosmjöl
