Pajdeg. Den här pajen blev riktigt god och det är grymt att göra i en storteflonform. Dels för att det inte fastnar paj i formen och så bubblar inte osten över som brukar resultera osigt i ugnen
Låt vila en stund i kylen och tryck sedan ut i en form. För några veckor sedan hade vi en stor fest här hemma och närmare 30 personer var bjudna. Nagga pajdegen och förgrädda i 10 min i 225 grader
Anledningen till att jag valde att göra ett pajskal istället för ett lock av pajdegen var att jag ville använda mina små fina pajformar med löstagbar kant
Ibland kan ju pajdegen bli degig (riktigt äckligt) Receptet kommer här. Vi åt en jättegod tacopaj på nyårsafton och sedan har några av er läskat mig på instagram med att ni ätit tacos i olika former så nu har även vi ätit tacopaj här hemma
Om du vill ha en magrare pajdeg så byt ut hälften av smöret mot kesella. En stor grönsallad. De gånger jag gjort det tidigare så tycker jag att pajdegen har blivit hård och inte alls frasig som är tanken
Pajdeg. Jag gjorde 1,5 sats av receptet till min rätt storagratängform. Tryck ut i form (jag har en 20 cm form med löstagbar botten), det kan kräva lite tålamod, men går. Höj ugnen till 225 gr efter pajdegen är gräddad
Kavla degen på mjölat underlag till en stor platta, något större än pajformen. Lägg degen över formen och tryck ut den i kanterna, här använde jag även bakplåtspapper i formen då blir det lättare att lyfta upp pajen om man inte använder springform med löstagbar kant
Pressa ut pajdegen i formen. Vissa älskar pajdegen, andra vill helst bara ha fyllning. Det går att förbereda, variera och är omtyckt av såväl stor som liten
Att öra egen pajdeg är inte svårt men det är ännu enklare att använda färdig smördeg på rulle så har man ont om tid och vill ha middagen på bordet snabbt så rekommenderar jag att använda färdig färsk smördeg på rulle
Pajdeg. Tryck ut degen i en storpajform, du behöver inte smörja den, nagga bottnen och ställ formen i kylskåpet ca 30 minuter. Förgrädda pajdegen i ca 10-12 min, den ska bara få en aning färg inte mer
