Du kan behöva använda lite mer rismjöl på fingrarna eller kaveln. Den här glutenfria pajdegen är jättegod, och mer proteinrik än vanlig tack vare sojamjölet
Egentligen är det en restpaj, där en överbliven kokt potatis fick hänga med i pajdegen, och köttfärssås som blivit över efter tacomiddag fick utgöra fyllning tillsammans med en stump zucchini och en likaledes överbliven klick smetana
Den glutenfria pajdegen är helt fantastisk i smaken och konsistensen men det är egentligen ingen smördeg… den liknar mer en “vanlig” frasig pajdeg och är baserad på mandelmjöl och rismjöl
Idag blev det en grönsakspaj där pajdegen var gjord på bovetemjöl och rismjöl. Blanda 2 dl rismjöl, 2 dl bovetemjöl och 2 tsk bakpulver i en bunke. Tillsätt 1,5 msk kokosolja och 1,5 dl kokosmjölk och knåda ihop till en pajdeg. 2 dl rismjöl
Pajdegen. Pajdegen. 2,5 dl rismjöl. 2,5 dl rismjöl. Det här är en ljuvligt choklaig paj där lingonen bryter av fint och men en liten nypa havssalt på toppen blir detta en riktig goding
