Pajdeg. Mät upp mjöl och tärnat smör i en matberedare monterad med kniv. Täck eventuellt pajen med smörad alfolie efter cirka halva gräddningstiden, så att den inte blir bränd
Pajdeg enligt grundrecept. Lägg den frysta bladspenaten i en kastrull med lite vatten i. Blanda ägg, mjölk (matlagningsgrädde), salt och peppar i en bunke
Blanda i resten och blanda med en gaffel eller dylikt till en dra degboll. Fyll pajformen med valfri fyllning (eller låt den förgräddade pajdegen stå tills nästa dag om en så vill
Perfekt för mig som aldrig varit speciellt förtjust i pajdegen utan velat åt innandömet. Det blev lite för mycket salami för min smak medan Leif tyckte att det var helt perfekt
Pajdegen i den här ost- och skinkpajen gjorde jag med kvarg ocholja istället för smör. Pajdeg. Paj med ost och skinka är en klassiker som jag gillar väldigt mycket
4 2 förp kikärter (à 390 g) 150 g vitost i bit (20%) 200 g färsk spenat 250 g pajdeg 6 ägg Att ha hemma 1 msk olja 4 dl mjölk 1/2 tsk salt 2 krm peppar Lägg till i inköpslistan
Tyvärr finns det vissa nackdelar med pajer, till exempel att de oftast är smör- och vetemjölstinna historier som ofta dessutom innehåller stora mängder ost, samt att det är tidskrävande och meckigt att trycka ut pajdegen i formen
Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen. Som vardagsmiddag tillsammans med en sallad räcker pajen till fyra personer, men om du lägger till lite kallskuren skinka, lite frukt i skivor, en stor blandsallad och en klick pesto att servera till, så har du plötsligt en liten buffé för sex personer mitt i veckan
Vi åt en lchf-variant men det går lika bra med vilken pajdeg som helt. Olivia förberedde genom att göra pajdegen, så det gick sedan fort att göra klart pajen
