Pajdegen. Fräs lök och spenat, smaksätt med kryddorna, ha i kesella, keso och smula i fetaosten. Lägg skivor av laxen i pajskalet, toppa med fyllningen och vispa sedan ihop ägg och mjölk och häll jämt över
Om du vill servera pajen kall eller ljummen paj i mindre bitar, som tilltugg passar den här smalare pajdegen bra eftersom den håller ihop bättre än den klassiska pajdegenoch smular inte
När det har gått en si så där halvtimme tar du fram pajdegen. Jag älskar denna högtid och brukar inviga den med att bjuda hem mina vänner på en vårbuffé
Pajdeg. Vispa ihop ägg, kesella, grädde, salt och peppar och häll i pajskalet. Fräs grönkål och lök i en stekpanna med smör, tills all vätska kokat bort
Nagga med en gaffel och lägg i frysen en liten stund. Jag var nästan helt säker på att jag hade skrivit om den här pajen innan men så letar jag och hittar den ingenstans
Pajdeg. Vispa ihop ägg, kesella, mjölk, salt och peppar och häll i pajskalet. Arbeta ihop siktat mjöl, salt och kallt smör till en smulig massa, gärna i matberedaren
Pajdeg. Vispa ihop ägg, kesella, mjölk, salt och peppar och häll i pajskalet. Arbeta ihop siktat mjöl, salt och kallt smör till en smulig massa, gärna i matberedaren
Paj förknippas ofta med en massa fett men så behöver det inte alls vara. Jag använder alltid olivolja, kesella eller liknande och vatten när jag gör pajdeg
Blanda alla ingredienser till pajdegenoch tryck ut i en pajform. Helgen försvann i ett nafs och jag hann med att prova en hel del nya recept - bland annat det här på lökpaj med keso och oliver
