Paj med digestivebotten och bär recept

Pannacottapaj med mango & passionfrukt

Pannacottapaj med mango & passionfrukt

Jag kan tycka att det ibland är svårt att få till en tunn och frasig pajbotten som ger plats åt fyllningen så i de allra flesta fallen kör jag istället på digestivebotten
Hallonpannacottapaj

Hallonpannacottapaj

Servera gärna med färska bär. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten
Hallonmoussepaj med mascarpone

Hallonmoussepaj med mascarpone

Jag är däremot så trött på vanlig digestivebotten, som blir blöt och kletig, och gör på det här viset i stället
Pannacottapaj

Pannacottapaj

Var noga med att trycka ut degen ordentligt längs bottenkanten och att nypa till lite extra längst uppe på sidokanterna
Key Lime Pie

Key Lime Pie

En syrlig och smakrik paj gjord på Lime och en Digestivebotten. Låt den svalna och ät den antingen ljummen eller kall till lite söt frukt eller bäroch/eller grädde, garnera gärna med lite limeskivor
Sommarpaj

Sommarpaj

Häll gräddblandningen över digestivebottenoch dekorera medbären. Går att äta med detsamma eller ha i kylen en stund