Hej mina fina. Måndag i dag och jag kommer in i flow för studier med att skriva ett inlägg här. Barnen är i skolan och jag fixade en variant av frukosten åt mig, på prov
Blanda sedan ner de blöta ingredienserna med de torra och stek pannkakorna i smör i stekpanna. Tänk på att pannkakorna kommer att tjockna i pannan så häll inte ut ett för tjockt lager med smet
Men det godaste på morotskakan är ändå glasyren och den serveras till pannkakorna. Dessa pannkakor åt jag som kvällsmat igår eftersom en helgfrukost kändes alltför långt borta, men det är just helgfrukost eller brunch de lämpar sig allra bäst till
De blir tjocka små plättar och liknar mer amerikanska pancakes än tunna, svenska pannkakor. De här pannkakorna innehåller inget mjöl, utan istället havregryn och keso
Jag har också provat att göra nyttiga frukostmuffins av samma smet. Lite som amerikanskapannkakor. Här är ett recept på pannkakor eller plättar som jag gör ofta till mig själv och barnen
