En god vän frågade om jag alltid gör egen marinad till det kött som jag grillar. det finns många goda färdiga marinader i butiken men då och då tycker jag om att göra egen marinad
MARINAD MED OLIVOLJA, VITLÖK, SOJA OCH SENAP. Blanda ingredienserna till marinaden i en skål eller en plastpåse (gärna dubbel om den spricker) tillsammans med den kyckling du vill marinera
Hacka chilin i små bitar och blanda med soja, honung och olja. 1 gul lök2 clementiner1 chili1 msk olivolja1 msk soja1 msk honung ca 6 st kycklinglår med eller utan benSås1-2 dl matyoghurt1/2 kruka koriandersalt & pepparTillbehör4 portioner Couscous (gärna kokt i lite buljong)65 g babyspenat (en liten påse)Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Lägg kycklingen i en form med lök och clementin och pensla på marinaden och släng in i ugnen i typ 25 min (förmodligen kortare om kycklingen inte har ben). 1 chili
Blanda med hackad vitlök, hackad chili, honung och soja. Lägg kycklingen i marinaden i cirka 2 timmar. Häll över marinaden, salta, peppra och stek i ugnen på 200 grader i cirka 45 minuter. 1 st Chilifrukter. 1 msk Honung Flytande. 5 dl Japansk soja
Använder du chili, hacka den fint. En sked honung (kan uteslutas). Välj tamari istället för soja. Fick till en väldigt god marinad som jag gissar funkar lika bra till kött som fisk, fågel och vegetariskt
Stek kycklingfiléerna (skaka av överflödig marinad) tills dom är helt genomstekta. Vispa ihop sweet chili sås, vatten, fond, soja, honung och vitvinsvinäger
Blanda kycklingen ordentligt med marinaden. 8 st Kyckling satay spett, 4 portioner 3-4 st kycklingfiléer Marinad. 1 tsk finhackad ingefära (0,5 tsk torkad ingefära funkar också bra) 3 st vitlöksklyftor- pressade 1 st citrongräs eller 3 st limeblad- hackade i strimlor 2 msk soja 2 msk fisksås 2 msk olja (välj mellan sesam-, kokos- eller rapsolja) 4 msk palmsocker eller ljust råsocker (kan ersättas med honung) 1 tsk gurkmeja 1 tsk korianderpulver Jordnötssås. 1 dl osötad jordnötssmör med bitar 200 g kokosmjölk 1 lök 1 vitlöksklyfta 1 tsk finhackad ingefära 1 röd chili (om du vill ha hetta annars uteslut) 1 tsk röd curry eller sambal oelek 2 msk palmsocker eller ljust råsocker (kan ersättas med honung) 1 msk soja Salt Serveringsförslag. Blanda alla ingredienser till marinaden ordentligt och ställ åt sidan i 10-15 min. 2 msk soja. 1 röd chili. 1 msk soja
