Brödet höjde sig ordentligt i ugnen. Själv var det länge sedan jag lyckades med ett surdegsbröd. På kvällen blandar du fördegen med 800 g manitobacreammjöl och 500 g kallt vatten
Baugetterna blev goda men det är svårt att säga om de blev högre och finare än med vanligt mjöl, får nog testa att baka ett annat bröd för att avgöra det
Jag fick nys om ett mjöl som gör brödet saftigare, högre och har en unik jäskraft. Ingredienser för 20 st frallor50 gram jäst6 dl mjölk125 gram rumsvarmt smör16-17 dl manitobacream2 msk socker1½ tsk salt1 tsk bakpulverGör på följande sättSmula ner jästen i en degbunke, använd med fördel en köksmaskin som kan knåda degen länge för det behövs med detta mjöl. 16-17 dl manitobacream
Låt svalna på ett galler innan brödet serveras. Brödet går utmärkt att frysa in. Låt brödet vila medans ugnen värms upp till 250°C. 100 g manitobacream mjöl. 4 sädesslag lantbrödsmjöl)
Brödet smakar en aning syrligt. Lägg bröden på plåt med bakplåtspapper och sikta över lite mjöl. Nu kan du pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön, pumpafrön eller solrosfrön om du vill
Blanda i mjölsorterna, tillsätta Manitobacream och knåda tills du får en smidig deg. 4 dl lantbrödsmjöl (grovt) väljer man vanligt krävs ytterligare 1 dl. 3 dl Manitobacream (ett slags mjöl
En laxsoppa med saffran (receptet finns HÄR) blev det och till den så bakade jag detta goda bröd. Ett riktigt gott bröd som sagt och passar jättebra till soppa eller en sallad eller på ett buffébord
Desto längre du knådar degen, desto bättre blir brödets resultat. Detta för ett snyggare bröd. Vill du ha det ännu snyggare så siktar du över mjöl över brödet
