Sveriges mest älskade sås, kan det vara bearnaisesåsen. Jag äter helst bearnaisesås till en god köttbit och jag har sett många recept på fejk-bea som florerar på nätet och länge varit sugen på att testa
Ett fräscht och magert alternativ till vanlig béarnaisesås ½ tsk torkad dragon. Till söndagsmiddag blev det oxfilé med ugnsrostad potatis, morötter och paprika, till det hade jag trixat till en “béarnaise”-fraîche
Till härligheten serverades grillad älgfilè och en Falsk (mager) bearnaisesås. Neper eller rovor/majrova som vi kallar dem i Sverige har glömts bort, en gammal Nordisk kulturväxt med mycket smak
Med vildsvin är det tvärtom, här ges utrymme för experiment och trots att köttet är så pass magert blir det lätt saftigt och mört men jag har några tips jag ska dela med mig av
Mager riven gratängost. 3 påsar hollandaisås eller bearnaisesås. Koka upp riset och såsen. När riset och såsen är klart, börja med att lägga riset i botten av en ugnsform, inte allt ris
Och så åt vi hemlagad pizza – med bearnaisesås – och glass. Så var det måndag igen. Helgen försvann i ett huj och ägnades mestadels åt målning och allmänt fixande här hemma
