Till de grillade korvarna, Hot Chorizo från Astrid och Aporna, igår rörde jag ihop en ljummenpotatissallad smaksatt med bland annat saffran och dijonsenap
- skivade rädisor, rödlök, kapris, solrosskott. Idag bjuder jag på receptet på en av våra favoriter denna sommar, en ljummenpotatissallad med senapsvinägrett
Byt ut mot annanas eller gör en klassiker med kapris. Personligen är potatissallad en favorit. 1 kg potatis (bäst på färskpotatis men vintervarianten funkar bra)2 selleristjälkar1 liten vitlöksklyfta1 liten rödlök1 dl finhackad dill2 msk senap (gärna grov osötad - ta dijon för mer sting)1 citron - saften från1 dl lättcrème fraiche3 msk olivoljasalt och svartpepparKoka potatis i saltat vatten tills den är nästan klar
Skala och koka potatisen, om det är färskpotatis räcker det att borsta den. Kapris. Blanda samman olivolja, vinäger, rödlök och övriga kryddor och vänd försiktigt i den fortfarade varma potatisen
Innan hade jag kokt underbar färskpotatis med fin sötma och tillverkade sedan M. Pytsar i ett gäng små kapris och dijonsenap , river ner lite vitlök och fullföljer med torkad basilika
