Idag testade jag att göra en lchfost och skinkpaj som blev riktigt god. )Receptet på pajskal hittade jag på bloggen Allt om LCHF men som jag ändrade på lite
Skinka, bacon, tjälaknul , lök. Lchfpaj3 dl mandelmjöl0,5 dl skalade sesamfrön1 msk fiberhusk1 tsk salt40 g smör1 äggMixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min. Äggstanning4 ägg2 dl vispgräddesalt, peppar200 gram riven ost (jag tog gouda)skinka (jag tog två nävar strimlad rökt skinka)Blandaskinka och ost och lägg i skalet, häll stanningen över
Att äta en bit paj till frukost fungerar utmärkt både kall som varm. Mitt enkla grundrecept som går att göra olika pajer med smaker i all oändlighet, bara fantasin sätter gränser
LCHFPajdeg. Körsbärstomater Ovanpå mycket ost. Fyllde resten med skinka, svamp, rökt kött. Sen förvällde jag kålen och hackade den, tog ner den i botten av pajskalet
Häll över äggstanningen och strö över riven ost. Rör ner skinkan och smaka av med kryddorna. Vi passade på att göra två pajer när vi ändå var igång, dels medelhavspajen och sen även den här kantarell- och skinkpajen
Glutenfritt/ mjölkfritt/Lchf, Maträtter den. (jag använde parmesan och lagrad herrgårdsost). Servera tillsammans med rökt skinka, salami eller grillad kyckling och ett gott bröd/baugette
Kan ju börja med att säga att jag struntar i att göra pajskal enligt Lchf, jag är för lat och vill att det ska vara enkelt och tycker att det smakar lika gott ändå
Ibland blir det pizza, ibland paj och t. Jag använde purjolök, fetaost, Auraost, skinka, broccoli, kantarellsås och så förstås riven ost, jag tog både blå- och svartstämplad Emmenthal, Parmesan och gräddost
