Smaksätt med soya, salt och peppar. Till middag idag gjorde jag en supergod köttfärslimpa. Väldigt gott tillsammans med råa lingon, stekt blomkål och grönkål samt feta ost
Vill du göra en lite festligare variant så finns recept på en baconlindad renfärslimpa i min kokbok ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt – Recept och tips för glutenfri LCHF och Paleo”
Köttfärslimpan fyllde vi medbacon och ädelost. Köttfärslimpamed helstekt blomkål och brunsås. Börja med att steka ett blomkålshuvud i stekpanna med smör runt om så den får fin stekyta och absorberar mycket fett
Satt och zappade mellan kanalerna på teven häromkvällen och fastnade på ett program som heter "United States of Bacon" där en snubbe åker runt och äter sjukt mycket bacon men ja, är man lchf
Middagen bestod av fylld köttfärslimpa, massor med godsaker i eller vad sägs om rökt fetaost, bacon och oliver, till åt ugnsrostad blomkål toppat med riven parmesan
Lägg i smord form och klä medbacon. Resultatet blev en underbar baconinlindadköttfärslimpa. 1 pkt bacon. Jag serverade den med stekt vitkål&morötter och en sås gjord på skyn från limpan+2 dl grädde, 1 dl creme fraiche, salt & peppar 4 pers
Krydda med salt (ta det lite försiktigt med detta) peppar, chiliflakes och oregano. 1 pkt bacon. Klä in limpan medbacon och tillaga mitt i ugnen ca 35 minuter
Biffarna kan varieras med ost, bacon, grädde, ägg, dijonsenap osv samt göras som köttfärslimpa, köttfärslådor, köttbullar utan att konceptet med att tända "fettbrasan" går förlorad, dvs ställa om kroppen på att förbränna fett och gå ner i vikt
