Vispa samman grädde, cremefraiche och alla kryddor, smaka ev. Purjolök och äpple på laxen. När vi var och åkte skidor gjorde Johans mamma en laxrätt en kväll som var väldigt god
Men nu till receptet – idag gjorde vi en ganska enkel variant med rätt så billig ”topping”, men man kan ju göra den betydligt lyxigare (och dyrare) med tex parmaskinka, rökt lax och handskalade räkor på – välj själv
Ansa och skär purjolöken i tunna skivor och lägg i en ugnsform. Blanda crème fraiche, grädde, dill, finrivet skal från apelsin och citron samt apelsinsaft i en skål
Dela laxen i bitar och lägg över purjolöken. 600 g laxfilé. 11 st purjolök. 1600 g laxfilé 1 st purjolök 150 g skalade räkor 3 dl vispgrädde 2 dl crème fraîche 0. 200°Skölj och strimla purjolöken och lägg i botten på en smord form. 1Blanda grädde och crème fraiche i en kastrull och koka upp. 1Häll såsen över laxen och tillaga i ugn i ca 20 minuter