marinad. Lammytterfilé med potatisgratäng och rosmarinrödvinsky. Blanda marinaden i en påse, och lägg i lammet, låt marinera minst en timme gärna ett dygn
Häll över marinaden och gnid den runt om köttet. 1 st lammytterfilé. Blanda samman olivolja, limesaft och rivet limeskal med mynta, rosmarin, vitlök och svartpeppar
Lägg köttet i marinaden, lägg rosmarin och skivad citron på. Vill man ha lite mindre kolhydrater så går det alldeles utmärkt med en god brocolligratäng 2 st mörade lammytterfiléer
Jaja, ryker och ryker, någon större rökutveckling är det inte tal om från en elgrill men ändå, ibland droppar det ner lite marinad eller köttsaft på grillelementet och då puffar det till må ni tro
Inte så lätt att göra en fin övergång från kottar till lammytterfilén som vi käkade förra helgen, så vi struntar helt enkelt i det och går rakt på receptet och vintipset som hänger ihop med det
Blanda samman alla ingredienserna till marinaden. Häll i marinaden och knyt till. 500 g lammytterfilé. Rör samman alla ingredienserna till såsen och ställ den kallt tills den ska serveras
Tips på hemmagjord marinad. person / Ugn 175 graderBörja med att låta lammet ligga i marinad i minst en timme. 1 dl olivolja1 dl rapsolja2 hackade vitlöksklyftor3 msk färsk timjansalt o pepparpressa i lite citron före stekningenStek lammytterfiléerna hastigt på hög värme, så det får fin färg runtom
Lammytterfilé går utmärkt att grilla. Filéerna marinerade jag i en variant av min egen marinad. I stället för att ha salt och peppar i marinaden valde jag att ställa fram pepparkvarnen och en skål med flingsalt smaksatt med rosmarin på bordet
Man kan dubbelmarinera oxfilé, lammytterfilé, lammrostbiff och grisfilé. Principen är samma, först marineras köttet en gång innan den steks i ugnen, sedan hälls en kall marinad över köttet och det får stå och marineras ytterligare en stund innan servering
Lammytterfilén hade vilat i en marinad av olivolja, vitlök, färsk rosmarin och citronskal + saft. Idag gjorde jag en blomkålsgratäng med chèvre till lammytterfilén, riktigt smaskens
(1)Kycklinggryta med Mango Chutney och Sambal Olek (1)Kycklingpaj (1)Kycklingsallad med jordnötssmak (1)Laktritschokladfudge med salt lakrits (1)Lammkött (1) Lammstek med vitlök och Rosmarin och Timjan (1)Lasagne (3)Lax (13) Gravad Lax med Potatissallad med Mango (1) Lyxig Lax med Chili (1) Moccasinlax (1)Lax & Skagentårta (1)Lax i saffran och cayenne/tomatsås (1)Lax med Dragon o Kaviar (1)Lax med Vitvinssås (1)Lax och Spenatpaj (1)Lördagsgodis (1)Lördagslyx (1)Lövbiff (3) Fylld lövbiff med God fyllning (1) Het Lövbiffgryta (1)Lime och Cocosbollar (1)Lingonpaj med kolatäcke (1)Lingonparfait (1)LInssoppa (1)Mackor (1)Marängkakor (1)Mariannekaramellknäck (1)Marmelad (2) Rödlöksmarmelad (1)Marockansk Grönsaksgryta (1)Matpaj (12) Brie och Mangochutneypaj (1) Grönkålspaj (1) Kantarellpaj med Västerbottenost (1) Potatis och Getostpaj (1) Sparrispaj (1) Västerbottenpaj (2)Mellofinalhelg (1)Menyer (1) Alla Helgons Helg (1)Mexitårta med Mozzarella (1)Mextex (2) Mexitårta med Mozzarella (1)Mimosasallad (1)Mjuka kakor (7) Aprikos/Vårkaka (1) Nougatkakor (1) Saltlakritskaka (1)Muddy Chocolatcake med Mandarinsyrup (1)Muffins (4) Fruktmuffins (1)Muslirutor med blåbär (1)Musselsoppa (1)Musslor (1)Nyårsdukning (1)Nyårsmeny 1 (1)Nyårsmeny 2 (1)Nyttigt Gottgottbröd (1)Omelett (1)Paella (2) Saffranspaella med Kyckling och Kräftstjärtar (1)Paella med skaldjur (1)Paj (12) Dajmpaj (1) Kokos och Rabarberpaj (1)Pasta (17) Pasta Al Limone (1) Pasta med Biff och Svanpsås med smak av tryffel (1)Pasta med Lax och Räkor (1)Pasta med Rostbiff (1)Pasta Vongole (2)Pepparkaksbrownies (1)Pepparkakscheesecake (1)Persikobakelse med Vit Choklad (1)Pesto (1) Pesto (1)Pimpad Färsk Torsk med Gröna Örter (1)Pimpad torsk med (1)Pinklady Strawberry Pannacotta (1)Pizza (3) Tomat och Getost pizza (1) Vegetarisk Pizza (1)Polkagrissemifreddo (1)Portergryta (1)Potatis (1) Bakad potatis (1)Rabarber (1) Jordgubbs & Rabarberpaj med Kanel och Kardemumma (1)Rabarberrulle (1)Räkor (4) Romeos Heta räkor (1)Räksallad med Saffransmajonnäs (1)Röd och Grön Pasta (1)Röd Pestolax (1)Rödvinbärskaka (1)Revbensspjäll (1)Revbensspjäll med Coca Cola Marinad (1)Rosa Punchrullar (1)Rostbiff (1)Rotfruktsgratäng (1)Saffranspannacotta med pepparkakscrunch (1)Saffranspudding (1)Sallad (6) Baconsallad med Halloumi (1) Hallon och Getostsallad (1) Hallonsallad (1) Mozzarella sallad (1)Sås (2) Pepparsås (1)Sötsurmarinad med fläskfilé (1)Scones (1)Sill (1) Äpple/Fläder och Citronsill (1) Brantevikssill (1)Skaldjur (10) Öppen Räkpaj med frasigt skal
