"kryddigt, mycket friskt, fruktigt vin med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, salvia och kakao". De klassiska kryddorna till lammstek är ju rosmarin och vitlök och det använde jag till den här lammsteken men jag valde även att fylla den med pesto vilket gav en väldigt god kryddning
Påskens lammstek. Till lammsteken och friesen passar denna goda röra mycket bra. 1 kg lammstek. 3 msk hackad färsk salvia. Relaterade 1 kg lammstek. 3 msk hackad färsk salvia
Pröva oregano, dragon eller timjan eller gnid in steken med paprikapulver eller söndersmulad salvia. Be gärna din handlare att få bäckenbenet på lammsteken bortstyckat
Tanken var att ge karrén samma behandling som jag med förkärlek ger en lammstek eller lammrostbiff. 0,5 dl finackade, blandade färska örter (rosmarin, oregano, salvia, vitlöksgräs). 0,5 dl finackade, blandade färska örter (rosmarin, oregano, salvia, vitlöksgräs)
2-2,5 kg hel lammstek med ben. 11 stort knippe färska örter (timjan, dragon, salvia och mynta). 12-2,5 kg hel lammstek med ben 1 stort knippe färska örter (timjan, dragon, salvia och mynta) olivolja 5-6 klyftor vitlök havssalt svartpeppar ur kvarn 2-3 dl vitt vin, eller vatten 2 gula lökar 2 citronerSätt ugnen på 250 grader