Skär upp lammsteken i ganska stora grytbitar. Ca 1 kg lammstek 5 dl vitt vin 1 kryddbukett med rosmarin, timjan och lagerblad 5 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 gul lök 1 morot 1 selleristjälk 5 dl grönsaksbuljong 200 g frysta kronärtskockor 200 g oliver 1 citron salt och peppar Gör såhär. Ca 1 kg lammstek
-)Ingredienseren lammstek, ca 1½ kg3 små gula lökarca 4 st vitlöksklyftor3 burkar tomater, helst hela3-4 dl vitt vin2 msk köttfond (kalvfond)1 kvist färsk rosmarinnågra kvistar färsk timjan2-3 färska lagerblad eller 1 torkatrivet skal från en citronlite torkade örtkryddor, tex herbes de provencesalt och pepparsmör eller olivoljaBörja med att dela steken i grytbitar