En högrevsgryta som fick koka hela dagen. Gjorde mer eller mindre som jag gjorde den här grytan. Jag skar kålrot i skivor och la in på gallret i ugnen med olivolja, salt och peppar
Vi bestämde oss för att använda nötkött som vi har hemma i frysen, och tog en rejäl bit fin högrev. Gnid in köttet utan att putsa det med pressad vitlök, rapsolja, spiskummin, svartpeppar, koriander, soja socker och tomatpuré och lägg ner i grytan
Det blir mer och mer långkok här hemma. Det är så otroligt bekvämt att bara pytsa ihop allt i en och samma gryta, sätta in i ugnen, och sedan låta alltsammans stå och puttra mört och mjukt medan man har tid för annat
I söndags var jag hemma hela eftermiddagen och passade på att ägna mig åt ett hederligt långkok. Servera din chiligrytamed en klick gräddfil, och en sallad på hackad tomat, gurka och salladslök
Ett långkok på en lördag eller söndag är ju inte helt fel heller. Jag använde älg och lite hemkokt älgfond i receptet men det går lika bra medhögrev och ingen fond
Ett riktigt långkokmed rejäla smaker och hetta. Skär högrevet i bitar. När alla köttbitar är brynta och ligger i stora grytan, slå på oxbuljongen, öl, krossade tomater, tomatpuré och pressa ner saften från två lime
Det går att göra långkok på en vardag. Smaka av gulaschen med de kryddor som ingår i grytan, ev chili explosion och lite socker samt allra sist pressad citronsaft
Eftersom det är en gryta av sorten långkok så gäller det att välja en köttbit som tål att lagas till länge, något som både bogen och kinderna gör och som dom blir ljuvligt möra av
