Häll på kokosmjölk, citronsaft och grovhackade aprikoser och låt allt koka ihop. Lägg i rödlöken och kycklingköttet och låt det steka med en kort stund
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
Variera med olika grönsaker, potatis, oliver, chorizo, kyckling och färska örter. Prova till exempel att fräsa lök och strimlad kycklingfilé i en gryta
Rispappersamosas fyllda med pumpa, fetaost och rosmarin (ooookej, dessa serverades med kyckling men vi har ätit dom några gånger hemma tillsammans med en sallad med nötter och frön
Den sötstarka thaichilisåsen som vi oftast använder till kyckling passar perfekt även till lax. Favoritsmakerna röd curry och kokosmjölk i en spännande kombination med korv
Kyckling eller köttcurryn innehåller ofta bara ”spår av” kyckling eller kött, det är bara på de riktiga restaurangerna du kan förvänta dig en rejäl köttbit
Sedan är det endast moset kvar, mixa med en stavmixer sötpotatis, kokosmjölk, salt och saffran. Och eftersom att vi hade både kyckling och en påse ärtskott-och-andra-blandade-skott hemma så fick dessa utgöra grunden till middagen
Servera till fisk (eller kanske kyckling). Det blev en sallad, quinoa, ugnsbakad lax med sesamfrön och en het fisksås på krossade tomater, kokosmjölk, saffran och dill
Tillsätt kyckling, svamp och böngroddar. Låt kokosmjölken koka upp långsamt. Tillsätt purén och ingefäran, citrongräset delat på längden, rivet limeskal, fond, fisksås, vatten, saffran och salt
