Vispa samman cremefraichemed ägg, socker och vaniljsocker. Häll cremefraiche smeten över det hela. Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant
i soppor, till en krämig dressing eller i en pastasås. Om du skippar saltet och vitvinsvinägern och istället häller i lite lönnsirap och malen vanilj får du istället en jättegod vaniljsås att njuta till nästa rabarberpaj
Blanda rabarbern med potatismjöket i en bunke och ställ åt sidan. Blanda sedan i en ny skål cremefraiche, äggen, socker, vaniljsocker och den rivna mandelmassan
Vispa samman cremefraichemed ägg, socker och vaniljsocker med vispen monterad i QuickChef III Fördela mandelmassan i det förgräddade pajskalet och lägg rabarbern ovanpå
Till detta kommer att serveras en härligt krämig gubbröra på små bitar av kavring. Den kallas Rabarberpajmed kokos- och mandeltäcke och receptet finns i Allt om mat