Igår åt vi middag på Rosen Pizzeria och Grekisk kolgrill i Södertälje och ojj vad gott det var. Jag åt urfa spett(starkkryddad nötfärsspett) pch grönsaksspett som bestod av zucchini, aubergine, tomat, paprika och lök
Späcka ytterfilèen med 70 g baconskivor och färskost. Lägg i marinad. Grilla köttet tills det att köttet fått fin färg och lägg det sedan på indirekt värme på grillen i ca 60 minuter
Blanda färsen med finriven lök, chilisås, grillkrydda och lite salt och peppar. Forma färsen till fyra lika stora burgare och lägg dem på utegrillen, ca 5 minuter på varje sida
På vägen hem från jobbet passerar jag en grekisk kolgrill. Ofta är jag frestad att gå in. Det är så enkla & rena smaker där varje råvara kommer till sin rätt
På lunchmenyn idag stod ris som i Mellanöstern, kolgrillad kefta, ruccola och rostade pumpafrön. Mat till ett filmteam Just nu pågår i Norrköping en kortfilmsinspelning
Skär ett rutmönster, ca 1-2 cm djupt, i rådjurssteken. Blanda chilisås, ketchup och soja i en stor plastpåse och lägg i rådjurssteken, låt den ligga i marinad till nästa dag
I kylskåpet hade jag bara "gamla" potatisar och inte kände jag för att åka till affären och handla så det fick bli kraschad potatis till kolgrillad entrecôte som serverades med gräddstekta färska kantareller också
Igår till middag flyttade Tinas kitchen ut för pizzabak på grillen. Det finns typ inge godare än hemlagad pizza -utmaningen är ju som sagt att få samma krispighet som riktiga pizzabagare
