Lägg på lock och låt koka upp snabbt, sänk sedan värmen och smaka av med soja, sesamolja och lime. Kokanudlarna och spola dem hastigt i kallt vatten för att avbryta kokprocessen
Häll vattnet i en ganska stor kastrull, tillsätt vitlök, schalottenlök, currypaste, fisksås, limeblad, citrongräs, ingefära och buljong och låt koka upp och sedan sjuda ett tag så smakerna blandas och dras ur
Kokanudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt kokosmjölk, buljong och lägg i kycklingen. Efter en dags vandring i djurparken så var man ganska trött, middagen i dag fick bli en enkel men endå väldigt god kycklinggryta med kokosmjölk och nudlar
Men eftersom räkorna inte bör koka länge kan du i så fall tillsätta dem mot slutet och eventuellt bara fräsa dem snabbt i kryddor innan du tillsätter dem i soppan
Tillsätt köttfärsen och toppa ev soppan med chili och persilja innan servering. 1 Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. 3 Låt grönsaker, ingefära och nudlarkoka i buljongen ca 3 min. 2 kött- eller grönsaksbuljongtärningar. 200 g äggnudlar
