Den är ganska lik soppan på hummer och havskräftor som vi gjorde för inte så länge sen men är mycket billigare och man får ut lite mer kött från räkorna än man får från havskräftorna (det kändes så iaf)
Vi åt ju massor av goda skaldjur igår och då tycker jag att det är trevligt att ta till vara på skalen och koka en god fond (skaldjur är ju faktiskt ganska dyrt så man vill ju få ut det mesta av dem också)
Glaskoka länk kräftstjärtarna och låt kallna. Lägg kräftstjärtarna på ett dubbelvikt plastfolieark, lägg ett ark ovanpå och banka stjärtarna platta med hjälp av t
Mixa med mixerstav och låt koka ihop någon minut. Säg "gratinerade havskräftor" och min bror och hans fru får ett ljus i ögonen som är svårt att beskriva
