Ta av grytan från värmen och låt svalna med locket på. Jag har lagat till den vid flera tillfällen innan, både i gryta på spisen och i min crock pot, och det är en oerhört populär maträtt hemma hos mig
En klassisk och supergod helgmiddag är detta. Smaka av med ev salt och peppar. Blir jättegod på älgkött, men går även att använda nötkött tex högrev, fransyska eller grytbitar
Ruskigt gott, vi följer upp gårdagens fläskkotletter med ett riktigt långkok på högrev och precis som gårdagens middag så är det här en gammal klassisk rätt med många smaker man finns
Lägg i en stor gryta och fyll på med vatten så de täcker köttet och salta. Om du vill kan du koka upp utan salt och sedan helt enkelt byta vatten och skölja ur grytan för att få bort det fett och småskit som flyter upp på ytan
Senare på kvällen blev det middag med majessill och hemodlad färskpotatis, gräddfil och gräslök, följt av grillad finbiff med rostade tomater och tryffelsmör och klassisk avslutning med jordgubbar och vaniljglass
Fräs köttet gyllenbrunt i rikligt med smör. Servera sedan med kokt potatis. Tillsätt sedan grönsakerna, grädde och crème fraiche i önskad mängd och fortsätt koka i ca 20 minuter. 1 kg högrev. 2 dl grädde
Såsom jag fått lära mig är en klassisk svensk kalops helt utan morötter, en norrländsk kalops sparsammare med nötkött men med mer lök och morötter och mer sås
De fick tillsammans bli en klassisk kyckling i curry. Men en dag i veckan när jag bara jobbade dagtid, fick jag ett sådant sug att bara laga en stor gryta, en riktig middag
Allt för ofta försöker jag tänka utanför lådan och skapa något helt nytt men efter att tankarnas krig dämpat sig lite hade jag kommit fram till att göra en klassisk karréstek späckad med lite torkad frukt och lök samt tillreda den på grillen
