Skivakasslern och dela skivorna, varva med strimlad purjolök. Serveras med potatis och sallad. Strö över champinjonerna och 1 tsk Forest blend. Vispaihop crème fraiche, grädde och 2 tsk forest blend. Slå det över kasslern, sätt ini 200 grader varm ugni ca 30-40 minuter. 6- 800 g kassler. 2 brk arlas crème fraiche med champinjon och kantarell. 5 dl grädde. 1 brk skivadechampinjoner à 400 g. 3 tsk santa marias Forest blend
Fördela svampblandningen ovanpå kasslern. Fräs champinjoner, lök och vitlöki smör i en stekpanna, så att allt blir mjukt och vätskan från svampen kokar in
Samtidigtskivar du upp bacon ismåbitar och hackar purjon, stek dessa i stekpanna tills dem fått fin färg och häll sedan över dessa i kastrullen tillsammans med svampen och löken
Ställ åt sidan. Smaksätt med timjan, salt och peppar och en droppe soja för färgens skull. Om gratängen fått färg innan vätskan kokat bort täck den då med folie