Låt såsen stå kallttill servering. Kallsås med smak av bea. Glazen hittade vi ett gammalt numer av Allt om Mat, rabarbersåsen hittade herr Mårtensson inspiration till i Jens Linders bok "Det glömda köket", dock gick det genom en lite makeover innan det hamnade på våra tallrikar
Till vårt kött hade vi en kalljordnötssås som vi har haft med här i köket tidigare, den är en av våra favoritsåser som passar väldigt bra till många olika rätter
Skiva upp köttet och servera varmt eller kallt med önskade tillbehör. Serveras varmt som kallt och kan förberedas dagen innan och är en uppskattad rätt till det kalla buffébordet
Låt sedan kallna och förvara i kyl. När de två timmarna är till ända, får de en sista handpåläggning med BBQ-sås, innan de slutligen går klart under den sista timmen
Tänk då på att det tar längre tid när allt är kallt. Lägg upp i ordning rödvinssky, kött, rumstempererad bearnaisesås, sparris, räkor och överst på toppen persilja
En bra BBq-sås är ett gott tillbehörtill sommarens alla grillningar och är en sås som passar sig bra både varm och kall samt både tillkött, fågel, fisk eller vegetariska alternativ
Kallskuretkött. Tranchera sedan upp lårben, bröstfiléer och vingar och lägg upp på fat tillsammans med frukter, ost, chutney och servera med kall potatissallad och ett gott bröd
Ta upp dem ur vatten badet och ställ dem kallttill dagen därpå. I bakgrunden skymtar bravasås som jag hade gjort för att servera till ugnsrostade potatisklyftor, men dem glömde jag bort att stoppa in i ugnen
