Servera med den kallasåsen. Blanda allt till såsenoch låt den stå kallt en stund. Blandaihip allt till marinaden i en bunke och lägg ner kycklingen medans den fortfarande är varm, låt denstå och dra ikylen tills den kallnat
Blanda cremefraicheoch majonnäs. Det var därför en ynnest att svänga ihop en kallsåsmed vitlök och örter första kvällen hemma i Skåne, när allt fanns i trädgården
Såsen var en enkel historia medcremefraiche, dijonsenapoch honung. Till serverade jag gratinerade potatisskivor med skinnet på och en topping av hackade sunblushtomater, timjan och riven parmesanost
Kalldijonsenapssås. Blanda samman ingredienserna till såsenoch ställ kallt. Den har en lite söt och nötig smak och passar riktigt bra att rosta tillsammans med olja, flingsalt och lite kryddning
Bestämde mig för att bräsera i järngryta i ugn, tillsammans med lite stockgrönsaker och vitt vin. Fyll på med lite vatten om det är för lite vätska, ska gå upp till ca
Kallsås till hjortstek. Sprutan är en så kallad marinator, men det går så klart att använda sej av en "riktig" spruta också om man har det liggande i köksskåpen
Jag har testat många olika kallasåser till varmrökt lax. För att få fruktighet och en intressant krispighet skär jag små, små, små tärningar av äpple och/eller nektarin till såsen
