De här grillade grönsakerna, med en sötstark sweet chiliglaze, passade perfekt att servera till majskolvsbitar, rostade rödbetor och en smaskig kallsås (se recept längre ner på denna sida)
Passar till både grillat kött och fisk, även kall, kanske till sill och potatis. Lägg i en kastrull tillsammans med ingefära, socker, citronskal och hackad vitlök
Såsen som är både söt och stark på samma gång och väldigt användbar, vi har haft den både i drinktilltugg, i en kallsås (även känd som Kellysåsen), i sillinläggning och i fiskgratäng tidigare
Blanda samman chiliflingor, kycklingfond, vatten, olja, riven ingefära och pressad vitlök. Riv skalet av limen och blanda sedan creme fracihe med limeskal- och saft
Till de asiatiska tonerna smakar det gott med lite fräsch, kallgrillsås med mynta. Riv ner ingefäran (ta bort och släng skalet först) och riv skalet fint på limen och pressa ner saften
Vispa ihop sweet chili-sås, pressad lime, ingefära och koriander. Sötsur chilisås. Lägg i lök, paprika och brödtärningar och blanda ner ägg och crème fraiche
Blanda créme fraiche, sweet chilisås och rödlök, ställ kallt. Finhacka chilin och blanda med ingefärssaften, farinsocker, fisksås, soja, pressad vitlök och saften och skalet från limefrukten
Låt stå kallt fram till servering, då toppar du skålen med svarta och vita sesamfrön. Jag är helsåld på Santa Marias ingefära som finns på tub, såååå smidigt
Blanda alla ingredienser till såsen (krydda efter behag)och låt den stå kallt till servering. Det har arbetats med den här nya sidan under flera år, och snart skall vi äntligen få börja arbeta praktiskt med den
