Det enda sockret som är tillsatt är 2 tsk vaniljsocker samt florsockret ovanpå, men det är mer för syns skull. 2 1/2 dl strösocker (eller motsvarande mängd sötningsmedel som tål värmas). 1/2 dl kakao. 2 tsk vaniljsocker. 2 1/2 dl strösocker (eller motsvarande mängd sötningsmedel som tål värmas)
Med andra ord betyder det att tårtan ska både vara socker, gluten och laktosfri, japp där fick jag något att bita i, men eftersom jag älskar utmaningar så var jag såklart tvungen att testa
I den tredje skålen lägger du kakao och ev hackad mörk choklad. Kakan innehåller inget smör och kan bakas med valfri mjölk, dvs mandel-havre eller kokosmjölk vilket gör att den kan ätas även av mjölk/laktosintolerenta
Rör noga ner ägg, grädde, kakao, sötning och vanilj. Smält smör tillsammans med choklad försiktigt. 40 gram smör. ca 1 msk kakao (beroende på smak). 40 gram smör. ca 1 msk kakao (beroende på smak)
Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Fibersirap gold är som mörk sirap (fast utan tillsatt socker) och har en mild och mjuk karamellsmak
På den tiden gjorde jag chokladbollar med socker, men eftersom jag fortfarande tycker om chokladbollar byter jag helt enkelt ut det raffinerade sockret mot sötströ eller sukrin
Det här känns som ett recept att jobba vidare med i andra former, kanske ta kakao i istället för kardemumma och breda på ett lager smörkräm med punch eller liknande… Ja nu har jag saker att testa alltid
Fäst ett bakplåtspapper på en form med löstagbar kant, smörj med smör och pudra med kakao. Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med smöret i vattenbad
Kakao till dekoration. Tillsätt äggula, bitar av choklad, smör och eventuellt extra sötning (efter smak) under omrörning (använd gärna visp här för att konsistensen ska bli slät)
Blanda mjöl, kakao och bakpulver. smöra en springform (18 cm) grundligt och häll i degen. Vispa smör och florsocker med en elvisp i minst 6 minuter. 120 g socker. 25 g kakao. 300 g mjukt smör. 300 g florsocker
