Igår kväll testade jag ett nytt recept på köttfärslimpa med mozzarella och bacon som fyllning. Och även om jag gjorde exakt efter detta recept så går det ypperligt att göra den här köttfärslimpan till en perfekt lchf måltid
Den består av en fylld köttfärslimpa inrullad i bacon, grillad på låg värme med rökflis. Täck med salami och mozzarella, rulla ihop med hjälp av plastfolien till en tight rulle, lägg på baconmattan och rulla sedan ihop den med baconet, försök att få så tight du kan
Köttet stekte jag sedan mot slutet med en varsin fet skiva mjuk mozzarella. I köttfärslimpan hade jag i ingredienser som i den här varianten, förutom att jag bytte ut baconskivorna till bacontärningar istället – och på så sätt ändrades även receptet något, då jag blandade tärningarna direkt i den lösa färsen
