Dock var det enligt min mor ett måste att ha fläskfärs. Det här var en av mina favoriter som barn. Eftersom jag bor ihop med en jägare testar jag tillaga det mesta med älgkött
Köttfärslimpa. Köttfärslimpa. 500g fläskfärs. 500g fläskfärs. Klassisk husmanskost när det är som bäst. Servera med grönpepparsås, gröna ärtor, rårörda lingon och kokt potatis
Saftigast limpa blir det när minst en tredjedel av färsen är fläskfärs. Men i dag får bli vilodag, så har lite extra tid för maten, bestämde mig då för att göra en riktigt god köttfärslimpa men kokt potatis och gräddsås
En dag i veckan såg jag en fylld grillad köttfärslimpa på Facebook men när jag väl skulle göra den hittade jag inte igen den så det här kommer min variant av grillad köttfärslimpa som blev en succé bland gästerna
Köttfärslimpan blir saftigast och godast på fläskfärs men går lika bra med blandfärs. Här kommer ett recept på en vanlig enkel köttfärslimpa ( utan fyllning )
Forma färsen till en avlång köttfärslimpa. Blanda sedan med fläskfärs. 6 portioner400 g finmald nötfärs100 g finmald fläskfärs1 tsk salt2 krm svartpeppar1 tsk dragon2 msk finhackad persilja2 msk finhackad gräslökeller det gröna från en purjolök1 ägg1½ dl vatten3 msk potatismjöl2 plattor djupfryst smördegTill 10 - 12 portioner
Den består av en fylld köttfärslimpa inrullad i bacon, grillad på låg värme med rökflis. Limpan blev jättegod, lite torr kanske, tror orginalreceptet är med späck eller så kan man använda fläskfärs, jag använde vanlig blandfärs, kanske går jag inte ända upp till 65 grader nästa gång men iallafall väldigt god
