Som ung åt jag köttbullar och potatissallad. Jag äter gärna min som den är till lite grönt eller på en roskaka eller macka med grönsaker och kanske ett ägg till
nästan alltid så innehöll mackan stekt ägg, rökt skinka, ost, överblivna köttbullar, någon bit sill, inlagd gurka, gärna rödbetssallad, ibland kall skivad potatis, ja ni förstår poängen
En rätt som verkligen känns hemtam för oss nordbor är köttbullar med potatis, gräddsås och lingon. Det är också gott att steka några bönbullar, låta dem kallna, skiva upp dem och servera dem på en macka med rödbetssallad eller gurkmajonäs
Men det är lika gott varje gång man får sätta tänderna i den här mackan. börja med sallad sedan en klick rödbetssallad därefter halverade köttbullar och avsluta med hackad smörgåsgurka
Hacka löken, blanda sedan ihop allt annatFärs-lök-ägg-grädde-salt-pepparRulla seda köttbullar av smeten och stekdom i lite smör, låt köttbullarna kallna innan du bygger ihop din macka
Hur som helst, riktigt gott är det – och perfekt med några köttbullar på en macka eller liknande. Tanken slog mig direkt, självfallet ska det göras en rödbetssallad
