Indiskkycklinggryta med garammasala och saffran. SERVERA DIN INDISKAKYCKLINGGRYTA SÅ HÄR. Garammasala är absolut en favorit bland de indiska kryddblandningarna och tillsammans med saffran blev detta den godaste grytan med indiska smaker jag lagat
Det är riesling kväll (bland annat) och vi funderar på mat till detta, det får bli indiskt. För en tid sedan gjorde vi en lammgryta garammasala – typ nu gör vi en dito på kyckling
2 msk garammasala. Så här gör du. Sätt ugnen på 200 ̊C. I en mortel eller matberedare, krossa eller mixa ihop vitlök, ingefära och korianderstjälkar tills du har en slät smet
1 tsk garammasala. 1 st Majskyckling 2 st gula lökar 2 st potatisar 2 st morötter 2 st röda äpplen, söta 4 st vitlöksklyftor 3 dl grädde 1 msk ingefära, riven 5 st kardemummakärnor, hela 1 dl vatten 1 tsk garammasala 2 tsk currypulver salt och peppar, efter smak 1 dl mango chutney (hälften till grytan och hälften till servering) koriander, hackad
100 g cashewnötter 400 g passerade tomater 2 msk rapsolja 2 msk riven ingefära (går säkert med torkad mald också) 1 msk garammasala 1 tsk spiskummin 2 msk honung 1 tsk salt 1 krm cayennepeppar 1 klyfta vitlök Mixa alla ingredienserna till kryddsåsen med en mixerstav eller i en vanlig mixer tills det blir en jämn sås. 1 msk garammasala
Kycklinggryta med indiska smaker. Är ni däremot sugna på en smarrig kycklingmiddag med indiska smaker så har ni kommit till rätt kök, för det är precis det som ligger på vår webbtallrik
