Garammasala är absolut en favorit bland de indiska kryddblandningarna och tillsammans med saffran blev detta den godaste grytan med indiska smaker jag lagat
En mustig indiskgryta med kyckling, potatis, tomatsås och grädde. Till skillnad från de flesta indiska grytor så innehåller den få ingredienser och är ganska lättlagad
Blanda korianderfrö, spiskummin, garammasala och chiliflakes i en skål och ställ åt sidan. 1garammasala. 1varmt vatten, ca 50 graderIndiskgryta1. Tillsätt samtliga ingredienser till grytan, smaksätt med salt och låt koka under lock tills potatisen är mjuk, ungefär 20 minuter. Chapati - ojäst indiskt bröd1
Finhacka en rödlök, blanda med vanlig naturell yoghurt och krydda med GaramMasala och salt. Servera med ris, naanbröd och raitaJag brukar göra enklast möjliga raita som är supergod till het Indisk mat
Blanda korianderfrö, spiskummin, garammasala och chiliflakes i en skål och ställ åt sidan. 1garammasala. 1varmt vatten, ca 50 graderIndiskgryta1. Tillsätt samtliga ingredienser till grytan, smaksätt med salt och låt koka under lock tills potatisen är mjuk, ungefär 20 minuter. Chapati - ojäst indiskt bröd1
Det är riesling kväll (bland annat) och vi funderar på mat till detta, det får bli indiskt. För en tid sedan gjorde vi en lammgrytagarammasala – typ nu gör vi en dito på kyckling