Den här tårtan är en vidareutveckling av den hjortronpannacotta jag bjöd på häromsistens. som du vill, men gärna färsk passionsfrukt, frysta tinade hjortron, chokladfigurer
Som en genuin son av de djupa norrländska skogarna bjöd han på äkta pitepalt till huvudrätt, och för att följa upp det norrländska temat enades vi om att det skulle smaka bra med något med hjortron till efterrätt
Jag bakade Hjortrongrottor och Kardemummakakor och tog med till den senaste kakbuffén. Vi köpte små Laxbakelser med Kräftröra från Kvantum’s chark och en tårta av Passionsfruktsmousse från Törner’s i Östersund
1 dl hjortronsylt. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Riv citrusfrukten så att du får 1 tsk skal. Pressa ur saften så du får 1/2 dl apelsinsaft eller 1/3 dl citronsaft
Det här är en av mina favorittårtor och den är lika god med hallon, som här, eller med hjortron. Som efterrätt på min systers kalas hade vi mandeltårta med chokladkräm och även denna mandelmassatårta med grädde och bär
Julbuffé med massa goda rätter, vin och champagne och så klart tårta som avslutning. Som avslutning på det gröna jubordet för hälsans kök är en hjortrontrifle
