Tillsätt äggvitan och fortsätt mixa tillsmandelmassan gått ihop. I Milano tillhör inte semlan pasticceriornas (konditoriernas) vanliga sortiment, så vill du äta en semla i Italien, ja då får du ta saken i egna händer
Jag använder mandelmassantillsemlor och saffransbullar. Vissa använder även frön från persikor eller aprikoser och tillsätter då bittermandelolja för att mandelmassan ska få mandelsmak
Vispa grädden och rör ihop mandelmassan med mjölken. Har planerat att göra svampgratinerade färsbiffar till middag och till dessert blir det nog en mousse av något slag
Mixa mandelmjöl, mandelmjölk och honung till en lös mandelmassa. Jag tycker egentligen det är för mycket bröd i förhållande till fyllning, och skulle jag stå på ett café och välja bakverk, skulle valet aldrig falla just på en semla
Men tråkig bild till trots, vill jag ändå dela med mig av mitt semmelrecept så här på Fettisdagen. Mandelmassan gjorde jag själv, för att undvika sockret
Nedan så står receptet med för hemmagjordmandelmassa, men dessa gjorde jag med färdigköpt massa. (Denna mängd mandelmassa räcker till ca hälften av semmelbullarna)
Ikväll blev det räkor med bland annat aioli och till efterrätt semlor med hemmagjordmandelmassa. Mixa ihop alla ingredienser till en massa som kan formas till en mandelmassekorv
