) Inspirerad av vår bloggträff och temat för den dagen så har Håkan gått och slipat på en idé till ny kryddning på en korv och idag såg den Indiska korven dagens ljus
Igår kom jag på att jag måste göra hemmagjordkorv och nu är jag inne i ett korvstim. Gårdagens Texas Hot Links blev sjukt goda och eftersom jag fick fjälster över bestämde jag mig för att göra mer korv idag
Att Håkan hade Mårtenssons korvfabrik igång igår är ingen hemlighet, det kunde ses både här och där. Man kan ju kanske tycka att man borde få nog av att stoppa korvar när det görs på jobbet resten av veckan där i charktillverkningen på GeMa-livs, men så är alltså inte fallet
Och som ni vet så gjorde jag för två veckor sedan korv helt själv. Sen så gjorde jag självklart en julkorv också, den innehöll gula senapsfrön, kryddpeppar, ingefära och nejlika
grillad korv. Picklad rödlök är ett perfekt grilltillbehör som är enkelt att göra. Det passar perfekt till brisket (oxbringa), pulled pork och min favorit
Jag vet att det verkligen inte är supervanligt att man gör sina egna prinskorvar, men som vegan kan det ibland vara ganska svårt att hitta veganska prinskorvar i matbutikerna, så om man inte vill nöja sig med att bara ta vanlig sojakorv och skära i mindre bitar så är det här faktiskt ett riktigt bra och roligt alternativ
Jag har länge varit ganska sugen och peppad på att försöka testa att göra egna veganska korvar, men har haft ett (kanske orimligt, jag vet inte) lite för stort motstånd mot att ställa mig och börja knåda och koka seitan för att få till en schysst vegokorv
Dagens lunch blev korv i ugnen och hemmagjort potatismos. ) Är själv inte särskilt förtjust i falukorv, men ugnsstekt korv fylld med senap, ketchup, tomatskivor och ost brukar gå hem
Jag förklarade för henne att hon jättegärna fick äta vego, men att hon då skulle vara beredd på att korvarna, biffarna och köttbullarna inte skulle smaka precis likadant som tidigare men att det skulle vara lika gott om hon gav det en chans
Hemmagjordkorv, det kan det ju passa bra att tipsa om nu så här i juletider, eller hur. Osten vi använde är föga förvånande Västerbottenost, men det går bra med annan vällagrad ost också, och hettan i korven fick vi av inlagda jalapeños
Älskar nämligen grillad korv och hemmagjord potatissallad. Jag brukar ofta köpa den färska korven på Citygross, deras eget märke som ligger i köttdisken
