Havskräftor mannerström recept

Mannerströms kräftsoppa

5 havskräftor. Havskräftssoppa5 havskräftor 1 l fiskbuljong 6 cl matolja 4 dl vispgrädde 2 msk smör 4 cl konjak 2 cl Madeira 0,5 msk tomatpuré 2 schalottenlök, hackad 1 tsk paprikapulver 1 tsk maizenaredning, utrört med 2 tsk vatten salt och peppar, efter smak

www.koket.se

Nyårsmeny-3 förslag

Citron- och fänkålsgratinerade havskräftor. Mannerströms skagenröra, 4 portioner. 12 kokta havskräftor. Mannerströms skagenröra, 4 portioner 300 g räkor med skal. 12 kokta havskräftor

Smaskelismaskens

Tomat och vitlöksgratinerad rådjurssadel med blåbärssås…

Jag hade tänkt att servera en bagarpotatis till denna rätt från ett recept ur herr Mannerströms bok “Husmankonst” vilket jag också gjorde

En salig soppa

God och smakrik räksoppa

Den är ganska lik soppan på hummer och havskräftor som vi gjorde för inte så länge sen men är mycket billigare och man får ut lite mer kött från räkorna än man får från havskräftorna (det kändes så iaf)

Dining And Cooking

Passion för Mat

Havskräftor Härlig frukt och grönsaksmonterBlev några "fynd" med hem. Satt på sköna stolar en stund, pustade och lyssnade/tittade på Alexandra Zazzi och Leif Mannerström som pratade och lagade mat

Mumsfillibaba!!!

Leif Mannerströms räksoppa och ett bubblande tips

På fredag fyller min mamma år och jag vet inte vad hon ska få i present. Måste komma på nått riktigt bra, har en iden men får se om det går att fixa

Blondinen & Kniven

Mannerströms havskräftsoppa

havskräftor,. Den här gången blev det en havskräftsfond som resulterade i en havskräftsoppa efter ett recept av Leif Mannerström

Dining And Cooking

Gratinerade havskräftor med Roquefortsmak

gärna råa havskräftor. Sätt ugnen på 225º. Klyv kräftorna och rensa dem från tarm och magsäck. Lägg kräfthalvorna på ett ugnsfast stort fat

kokschefen.se

Carpaccio på havskräfta med tryffelsmak

Glaskoka länk kräftstjärtarna och låt kallna. Lägg kräftstjärtarna på ett dubbelvikt plastfolieark, lägg ett ark ovanpå och banka stjärtarna platta med hjälp av t

kokschefen.se

Såsen är pricken över i

Säg "gratinerade havskräftor" och min bror och hans fru får ett ljus i ögonen som är svårt att beskriva

Erikas funderingar

Ett sista minuten tips på en smarrig middag till nyårsafton.

Det ska knäckas hummerklor, pillas havskräftor och skålas i nya skumpaglas från Köpenhamn. Inspirationen till middagen bläddrade Håkan fram i en av våra julklappskokböcker, "Mannerströms fisk", men som vanligt blev vår tillagning lite annorlunda än originalet

Mårtenssons kök

Notiser