Det bästa för en hög och fin botten är en form med höga kanter. Tårtbottnar förvarar jag i frys och skär kalla för att få så jämna skivor som möjligt och gum paste gör jag och förvarar jag i en tärtförslutande burk efter att de torkat
Gör man tårtan i runda formar får man en rund tårta, varje form ger en tårtbotten. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett fast skum igen, det ska gå att vända upp och ner på bunken utan det rinner ut
Det är bara att dubbla receptet så blir det en hög och fin tårtbotten som kan delas i tre. Kakan blev så pass fast att den går att dela och använda som tårtbotten, så den kommer jag att baka vid framtida kalas
Chokladtårtbotten,mjölkchokladmousse,hackad mjölkchoklad,hallonmousse,hallonsylt och. Jag lägger plastfolie i formen och sen lägger jag tårtbotten,mousse,tårtbotten,mousse och