Knäck alla ägg och lägg dem i en egen skål , vispa dem hårt så att det blir skummigt. Det här brödet bakas på ägg, mandelmjöl, zucchini och är kryddat med kummin
Jag provade recept för nyttigt LCHF brödoch blev förtjust i det med första tugga. Jag fortsätter med LCHF månad och ser nu tydliga resultat, inte bara på grund av ändrade matvanor men även min hårda träningen
Här nedanför kan du läsa lite intressant fakta om de olika fröna jag använde mig av i knäckebrödet. Mina innehåller linfrön, sesamfrön, solrosfrön, pumpakärnor utblandat med potatismjöl och maizena, därför räknas de även som helt glutenfria
Ekologiska produkter känns alltid fräscht, men om du vill välja någon produkt som ska vara eko så skulle jag tipsa om att vara särskilt noga med att använda ekologiska russin, eftersom produkter från druvor (alltså vindruvor, russin, vin) ofta är hårt besprutade
Jag skalade min squash eftersom den hade väldigt hårtoch tjockt skal men om skalet är mjukt så kan man med fördel behålla det när squashen rivs ner, då får brödet lite gröna inslag vilket jag tycker bli snyggt
Att endast använda fröer blev hårtoch tråkigt, tycker jag. Det funkar inte att använda endast mandelmjöl, bröden blir alldeles för spröda och faller sönder
Ja tänkte ja, jag ger inte upp nu utan bakar ändå ut brödetoch vet ni vad det blev riktigt gott, spiskumminet tar inte alls över hela smaken utan det smakar alldeles lagom med spiskummin, ja riktigt mumsigt blir det och säkert ännu godare med några skivor stark ost
