1 hel majskyckling. Koka upp vatten, salt och kryddor och låt svalna • Skölj kycklingen och lägg ner i lagen • Låt stå kallt i minst 12 timmar • Blanda smör, vitlök, saft och skal från apelsinen, salvia och kryddor till ett kryddsmör • Ta upp kycklingen, torka av och smörj in med kryddsmöret • Lägg i en ugnssäker form och häll över vin och fond • Grilla i ugnen tills innertemperaturen är 82 grader – använd termometer intill benet • Ös ofta med skyn som hamnar runt om • Sila ner skyn i en kastrull och låt kycklingen vila • Reducera skyn så att den blir lite tjockare, skeda bort fettet och smaka av med mer apelsinsaft och eventuellt honung • Tranchera kycklingen i filéer, lår och vingar – glöm inte den lilla filén på ryggen • Servera i djupa tallrikar med sås och en fräsch grönsallad eller rotselleripuré till
Marinad till grillad kyckling. Jag använder helst majskyckling, annars en ekologisk kyckling. 1 majskyckling eller ekologisk kyckling. 1 majskyckling eller ekologisk kyckling
Asiatisk barbecuekyckling10 port1,2 kg bröstfiléer av majskyckling 3 msk grillkrydda5 st vitlöksklyftor1 st röd chilifrukt3 msk olivolja2,5 st lime1 dl vatten1 kruka koriander1. 1,2 kg bröstfiléer av majskyckling 3 msk grillkrydda
-) 4-5 pers 600 g bröstfiléer av majskyckling 1 ½Â msk grillkrydda 2 ½Â st vitlöksklyftor ½Â st röd chilifrukt 1 ½Â msk olivolja 1 st lime (saften, ca ½ dl) ½Â dl vatten ½ kruka koriander Sätt ugnen på 175 grader
Jag kan inte rekommendera den rätten utan det verkar som om den grillade tonfisken var en höjdare. Jag beställde majskyckling med rostad färskpotatis och en rödvinssky, det var förvånansvärt billigt (160 kr)
Dela En majskyckling på ca 1,5 kg. Recept. LottaAnna. tis, 2013-09-03 08. 07. 90min. (0). Blanda alla kryddorna till rubben och gnid in den ordentligt runt om hela kycklingen, både utvändigt och invändigt
