Ställ en en kastrull med vatten på spisen och värm upp, blanda ihop grädden och bryt chokladen i bitar och låt detta smälta ihop under omröring i en bunke över vattenbadet
Målet var alltså att få till en kladdkaka med så få ingredienser som möjligt och bara använda kakao, inte mörkchoklad som annars gör att det är ganska lätt att få till en bra konsistens på en glutenfrichokladkaka
Om du är mjölkallergiker kan du ersätta polkachokladen med några droppar pepparmintolja och hackad mjölkfri, s k veganchoklad, som finns i flera märken - Plamil, Bonvita och Organica ex vis - och som är riktigt god
Kladdkakssmeten innehåller bland annat smält choklad, vilket jag tycker förgyller de flesta bakverk. Jag vet att kladdkaka är en typ av populärt recept
Mjölkchoklad har jag aldrig misslyckats med men mörkchoklad är så lätt att misslyckas med. Smält smöret, tag från plattan och häll i chokladbitarna och rör till det smält
Bryt chokladen i bitar och lägg i en bunke, ställ den i en kastrull med vatten med medelhögvärme så att vattnet får chokladen och grädden att smälta samman under omrörning
