Tryck ut degen i en lätt smord pajformm, nagga och låt vila i kylskåpet ca en halvtimme. Nåja, det är inte alla som gillar att sörpla och slafsa och försöka pilla ut kräftstjärtar
mjölkfritt margarin och farin- eller muscovadosocker till formen. Jag gör degen med händerna för att det mjölkfria margarinet ska gå in så bra som möjligt
Servera med vispad mjölkfri grädde. Det här är en ljuvligt choklaig paj där lingonen bryter av fint och men en liten nypa havssalt på toppen blir detta en riktig goding
Till det blev det en chevre/spenatpaj, nästan glutenochmjölkfri. I vanlig ordning så tänker jag på hur man ska få till det traditionella i glutenoch mejerifri form
Pajdegen är glutenfrioch "lätt att ha att göra med", men den som tål gluten kan givetvis byta ut de glutenfria mjölsorterna mot vanligt vetemjöl eller dinkelsikt, och då utesluta fiberhusken