Gäddamedpepparrotssås. Börja med att häll lite ättikssprit över fisken. Ungsstekt gädda på mitt vis. Fjälla fisken så gott det går (behöver inte vara helt utan fjäll) Spola fisken med kallt vatten
Om gäddan hade rom så låt den koka med och använd den som extra garnering. Lägg upp fisken på varmt serveringsfat och garnera varje fiskbit med en citronskiva och lite riven pepparrot, servera genast