Fylldzucchini är den perfekta restfixaren. Jag tycker att det är perfekt att spara mindre rester och sedan fylla zucchini eller aubergine med det och toppa med ost eller fetaost (eller båda…)
I dag delade jag en zucchini, gröpte ur den och fyllde den med härlig köttfärssås, smaksatt med tomatpuré, pressad vitlök, salt, svartpeppar och färsk timjan samt färsk basilika
) och krispsalladen sedan i går, så fick det bli det tillsammans med grön sparris (som jag stekte i ugnen samtidigt med zucchinin), salladsost och vattenmelon
