Fisksoppa. Tillsätt hackad selleri och fänkål. Häll i 2 dl vitt vin samt grädde och lägg i saffran, timjan, salt och peppar, morötter, fänkål och låt koka i 5 minuter. 1 fänkål. 1 fänkål delad i halvor skurna i tunna skivor. 0,5 g saffran. Fiskfond1 gös, skrovet av (gälarna borttagna) 500 g räkor, skalen från 1 gul lök 1 purjolök 2 schalottenlök 1 fänkål 1 stjälk blekselleri 1 morot 6 klyftor vitlök 1 msk tomatpuré 4 dl vitt vin. Fisksoppa1 morot i slantar 1 fänkål delad i halvor skurna i tunna skivor 150 g sockerärtor delade i mitten 1 bifftomat, skalad och hackad i stora bitar 2 dl vitt vin 3 dl grädde 0,5 g saffran några färska timjankvistar alt
Fräs fänkål och lök glansig i olivolja. Menyn såg lockande ut, särskilt fisksoppan med chilimajonnäsen rouille – just den där goda soppan med brödkrutonger och riven ost som smakar hav och Frankrike och semester
fransk senap. TipsMin fisksoppa kokar jag på känsla, det är ett speciellt hantverk och med alla faktorer så är det extra svårt att göra ett exakt recept
Hacka grönsakerna i lagom bitar, jag brukar hyvla både morötterna och fänkålen med osthyvel. Blanda äggula, senap, vitlök, vitvinsvinäger och saffran, och tillsätt sedan oljan i tunn stråle medan du vispar
Fisksoppa. Tillsätt hackad selleri och fänkål. Häll i 2 dl vitt vin samt grädde och lägg i saffran, timjan, salt och peppar, morötter, fänkål och låt koka i 5 minuter. 1 st Fänkål Färsk. 1 st Fänkål Färsk. 5 g Saffran
