Ugnspannkakan ska vara fluffig, äggfrasig och läcker. Om jag jämför mitt barnlösa, yngre jag med mitt mamma-jag , så måste jag tillstå att ambitionsnivån har höjts åtskilliga snäpp
Jag gillar hela grejen med att just den här varianten var väldigt fluffig för den där stabbiga varianten vi fick i skolan var ingen höjdare faktiskt och jag tror att vi säkert kommer att göra ugnspannkaka igen för det var helt ok, men vi får nog klura lite till på hur vi kan göra den något mer, well, intressant
Av samma recept kan du också göra ugnspannkaka (också jättegott. Tunna, lite gyllenfrasiga i kanterna, serverade med sylt och kanske grädde… Det blir inte godare än så
Rör rumsvarmt smör, socker och vaniljsocker i en mixer så att det blir fluffigt och ljust. Skär pannkakan i stora bitar och servera med sylt och grädde, färska bär, frukt i bitar, honung, mm
